Differenza tra gamberi e mazzancolle

Gamberi e mazzancolle possono confondere un occhio inesperto. Vediamo le differenze.

Hanno all’incirca lo stesso sapore, ma le mazzancolle sono più prelibate.
Da crude, le mazzancolle hanno un colore tendente al grigio-marrone con sfumature dal giallo al viola.
I gamberi, al contrario, sono di colore arancio-rossastro. Una volta cotti, i gamberi assumono un colore ancora più tenue.
Infine, se guardiamo l’immagine, possiamo notare che le antenne sono posizionate in maniera differente:
– rivolte verso il basso nella mazzancolla;
– in orizzontale o verso l’altro nei gamberi e gamberoni.

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