A volte è proprio necessario sapere quanto pesa un uovo; ad esempio nelle ricette in cui le uova devono essere pesate.
Quindi, voler essere precisi non è sbagliato, se pensiamo che 6 uova piccole e 6 uova grandi possono avere una bella differenza di peso.
Questo è il peso (in grammi) delle uova:
Uova grandissime
– 1 tuorlo: 20,2. Quindi 5 tuorli corrispondono a poco più di 100 gr.
– 1 albume (o bianco o chiara d’uovo): 53 gr.
– 1 uovo sgusciato: 73 gr. (tuorlo + albume)
– 1 uovo con guscio: > 83 gr.
Uova grandi
– 1 tuorlo: circa 18,5. Quindi 6 tuorli corrispondono a circa 110 gr.
– 1 albume (o bianco o chiara d’uovo): circa 44 gr.
– 1 uovo sgusciato: 62 gr. (tuorlo + albume)
– 1 uovo con guscio: tra 63 e 83 gr.
Uova medie
– 1 tuorlo: circa 16,66. Quindi 6 tuorli corrispondono a 100 gr.
– 1 albume (o bianco o chiara d’uovo): circa 34 gr.
– 1 uovo sgusciato: 50 gr. (tuorlo + albume)
– 1 uovo con guscio: tra 53 e 63 gr.
Uova piccole
– 1 tuorlo: circa 12. Quindi 8 tuorli corrispondono a 100 gr.
– 1 albume (o bianco o chiara d’uovo): circa 22 gr.
– 1 uovo sgusciato: 44 gr. (tuorlo + albume)
– 1 uovo con guscio: < di 53 gr.
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