Perché il bue viene castrato?

Durante la sua crescita il vitello può prendere due strade molto diverse:

  • può diventare un toro se presenta una strutture fisica possente e delle altre peculiartià che lo rendono adatto alla riproduzione;
  • oppure può diventare un bue se si decide di destinarlo alla macellazione. A questo scopo, l’animale viene castrato in modo da renderlo docile e mansueto. Questa pratica era conosciuta già nell’antichità; difatti gli uomini hanno sempre utilizzato i buoi come aiuto nello svolgimento dei lavori agricoli o faticosi in genere.

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