Lasagne con polpettine salsiccia e mozzarella

A volte non occorre molto per preparare ricette squisite. Anche con ingredienti semplici.
Ecco una ricetta facile e veloce che ha per protagonista le lasagne.

Lasagne con polpettine salsiccia e mozzarella

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Ingredienti per 4 persone

Salsiccia 100 gr.
Besciamella 250 gr.
Carne macinata 200 gr.
Mollica di pane raffermo 80 gr.
Uova 6
Parmigiano, sale e pepe nero qb.
Mozzarella 500 gr.
Passata di pomodoro

PREPARAZIONE

Iniziamo preparando le nostre polpettine.
In una ciotola mettiamo carne, pane raffermo, due uova, parmigiano, sale e pepe nero.
Impastiamo il tutto e facciamo riposare l’impasto circa un’ora. 
Trascorso il tempo,  prepariamo le polpettine facendole piccoline e  friggiamole. 

lasagne salsiccia e mozzarella

Ora prepariamo  un sugo semplice e a fine cottura aggiungiamo la besciamella. 
In un pentolino bolliamo quattro uova e infine tagliamo a piccoli cubetti mozzarella e salsiccia. 

lasagne salsiccia e mozzarella

Adesso sbollentiamo le nostre lasagne fatte a mano, in una teglia versiamo il sugo aggiungendo il primo strato di lasagne.

lasagne salsiccia e mozzarella

Uniamo polpettine, uova soda, mozzarella,  salsiccia  e sugo, continuando  in questo modo per tre strati;  infine copriamo con abbondante sugo e parmigiano. 

Leggi anche: Differenza tra grana e parmigiano

lasagne salsiccia e mozzarella

Ora inforniamo a 180 gradi per circa un’ora.

lasagne salsiccia e mozzarella

Le nostre lasagne sono pronte, lasciamole assestare per circa venti minuti prima di servire.
Buon pranzo !

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